MENUT

Elämän suuriin hetkiin!

Huomio!

Vallitsevassa tilanteessa pidätämme oikeuden menun sisällön muutoksiin, johtuen Juhlapalvelun toiminnasta riippumattomista raaka-aineiden mahdollisista toimitusvaikeuksista.

Muutokset tehdään kuitenkin aina yhteistyössä asiakkaan kanssa.

MENU 1

Hedelmäinen-vihersalaatti

Välimeren kanapastasalaatti (Suomi)

Lämminsavulohta

***

Kasvisgratiinia

Keitinperunat tai yrttiriisiä

Porsaanfilettä kermakastikkeessa( Suomi) tai broilerinrintaa tomaatti-basilikakastiketta (Suomi)

Talon mallasleipää ja patonkia

Voi & tuorejuusto

Kotikalja, mehu, maito

***
Täytekakku valinnan mukaan

Kahvi, tee ja sokeri

MENU 2

Vihersalaatti

Salaatinkastiketta & tsatzikia

Fetasalaatti

Marinoituja oliiveja

Pariisinperunat

Savulohta ja tillikastike

Pastasalaattia (Suomi/ eu)

***

Lihapyörykät (Suomi)

Porsaanfilettä kermainen pippurikastike( Suomi) tai Broilerinrintaa kermakastikkeessa (Suomi)

Keitinperunoita tai aurajuustoperunoita

Punajuurta ja vuohenjuustoa tai kukkakaali-parsakaaligratiinia

***
Talon mallasleipä ja vehnäleipä

Voi &levite

Kotikalja, mehu, maito

Täytekakku valinnan mukaan

Kahvi, tee, sokeri

MENU 3

Graavilohta ja iso äidinkastike

Kotijuustoa ja hilloa

Vihersalaattia ja salaatinkastike

Sienisalaatti tai rosolli & kastike tai pastasalaatti

Caesarsalaattia

Maalaisperunasalaatti, paahtopaistista (Suomi)

Karjalanpaistia  tai palapaistia tai (Suomi)

Porsaanfileetä kermainen pippurikastike (Suomi)

Uunilohta

Keitinperunat

Uunijuurekset tai kasvisgratiinia

Kotikalja, mehu, maito

Talon vehnä - ja Mallasleipää ja voita ja levite

Ruisleipää

Kakku valinnan mukaan kakkulistalta

Lusikkaleivät

Kahvi, tee ja sokeri

MENU 4

Vihersalaatti ja salaatinkastiketta

Tomaatti-mozzarellasalaattia & basilikaa

Lämminsavulohi ja tillikastike

Pariisinperunat

Ilmakuivattua kinkkua ja melonia ( eu)

Marinoidut kasvikset

Katkarapuja skagen

 Kasviscouscousslaatti ja tsatzikia tai caecarsalaatti

***

Paahdettua bataattia

Ylikypsää naudanrintaa, tumma timjamikastike tai (Suomi)

    Broilerin sisäfilettä kantarellikastikeessa (Suomi)

Kermaperunat tai keitinperunat

***
Patonkia, saaristolaisleipää ja ruisleipää

voita & tuorejuustolevite

Kotikalja, mehu ja maito

Juustoja & hedelmiä

Täytekakku valinnan mukaan

Kahvi, tee ja sokeri

MENU 5

Silliä, sipulia ja smetanaa

Puolukka-omena-juustosalaatti

Tilliperunat

Käsin tehdyt riisipiiraat ja munavoi

Kylmäsavulohi-tuorejuustorullat

Maalaishyytelöä (Suomi)

Sienisalaatti

***

Riistapöyrykät (Suomi/ eu)

Uunilohi kantarellikastike

Ylikypsää naudanpaistia tumma timjamikastike (Suomi)

Keitinperunat

Uunijuurekset

***
Hämäläinen näkkileipä, talon mallasleipää ja ruisleipää

Voita & levite

Kotikalja, mehu, maito

Täytekakku valinnan mukaan

Leipäjuustoa ja lakkahilloa

Kahvi, tee ja sokeri

MENU 6

Kasvis-, gluteeniton-  ja vegaani- ruokavalioon soveltuva menu

 

Keväinen bataatti-perunasalaatti ( vegaani)

Tofu-vihersalaatti  ja vinegrette ( vegaani)

Välimeren tomaatti-fetasaatti

Paahdettuja pähkinöitä (vegaani)

Kikherne-juuressalaatti (vegaani)

Gluteeniton kasvis-pastasalaatti (vegaani)

***
Patonkia

Tapenade ( vegaani)

Talon siemennäkkileipää

Mallasleipä ja voi

***

Gluteeniton ja vegaani suklaamoussekakku

Mustaherukkamehu

Kahvi, tee, sokeri ja maito

Kauramaito

JUHLAMENU TAITO

Kuohkea kurpitsakeitto ja yrtti creme fraiche

Kanasalaatti ja caesarkastiketta (Suomi)

Kylmäsavulohi ja tillikastike

Tillipariisinperunat

***
Nizzansalaatti savusiiasta

Mätimoussea

Coppakinkkua ja aprikoosihilloketta (eu)

Marinoituja kasviksia

Vihersalaatti ja vinegrette

   Jättikatkarapu chevitze

       Palvilammas "tartar" ja hilloa leivällä (Suomi)

***
Naudanpaistia punaviikastike (Suomi)

Siikaa valkoviinikastikeessa

Riistapyörykät (Suomi/ eu )

Uunijuurekset ja kantarellia

Kermaperunoita

Mallasleipää

Vehnäleipää ja ruisleipää

Voita & levite

Kotikalja, mehu, ja maito

***
Talon suklaa tryffelit

 Kaksi täytekakku valinnan mukaan

Kahvi, tee ja sokeri

KEITTOMENU

Lihakeitto tai Kermainen lohikeitto tai Riista-juustokeitto tai Kasviskeitto (Suomi)

Juustotarjotin

Leikkeletarjotin (Suomi)

Maustekurkkua

Tomaattia ja kurkkua

***
Talon mallasleipä ja Vehnäleipä

Ruisleipää

Voi & levite

Kotikalja, mehu ja maito

***

Täytekakku, valinnan mukaan

Kahvi, tee ja sokeri

SALAATTIBUFFET

Brie-viinirypäle-pinjansiemensalaatti ja marjabalsamico

Kana-caesarsalaatti (Suomi)

Pastsalaattia tai kasvisbulgursalaatti

***
Lämminsavulohta ja tillikastike

Tomaatti-mozzarellasalaatti

Lihapullat ja kartanonkastike (Suomi)

Pariisinperunat

***
Patonkia ja mallasleipä

Voi ja tuorejuusto

Juustomuffinsseja

Kotikalja, mehu ja maito

***
Täytekakku, valinnan mukaan

Kahvi, tee ja sokeri

VOILEIPÄKAKKUMENU

Palvikinkkuvoileipäkakku (Suomi/ eu )

Savulohivoileipäkakku

 Käsin tehdyt riisipiirakat ja munavoi

***

Kahvikakku

 Lusikkaleivät

Täytekakku valinnan mukaan

Mehu, maito

Kahvi, tee ja sokeri

ILLANVIETTO BUFFET

Fetasalaatti ja salaatinkastike

Kinkkupastasalaatti (Suomi/eu)

Maustekurkkua

***
Riistakiusaus (Suomi/ eu ) tai Kinkkukiusaus (Suomi/eu)tai Lohikiusaus tai Kasvis-fetakiusaus

***
Patonkia ja tuorejuustolevite

Kotikalja

Kylmä buffet

Kana-mozzarellasalaatti ja balsamico (Suomi)

Kasvis-fetapiirasta

Savulohimousekakku

Riista-munakasrulla (Suomi/ eu )

Mini vadelmacupcake

Kakku valinnan mukaan kakkulistalta

Kahvi, tee, sokeri, maito ja mehu

 

MUISTOMENU 1

Pastasalaatti tai rosollia ja kastike

Käsintehdyt riisipiirakat ja munavoi

Lämminsavulohta

Hedelmäinen vihersalaatti ja vinegrette

***

Karjalanpaisti (Suomi) tai palapaisti (Suomi) ja maustekurkkua tai

Porsaanfilettä pippurikermakastikkeessa (Suomi) tai  broileria kermakastikkeessa (Suomi)

Keitinperunat

Kasvisgratiinia tai porkkanalaatikkoa

tai liha-makaronilaatikkoa (Suomi)

***
Talon mallasleipä ja voi

Kotikalja, mehu ja maito

***
Kakku valinnan mukaan kakkulistalta

Kahvi, tee ja sokeri

MUISTOMENU 2

Vihersalaatti ja salaatinkastike

Tomaatti-mozzarellasalaatti

Caesarsalaatti

Kylmäsavulohi-tuorejuustorullat

Sienisalaatti

***

Käsin tehdyt lihapyörykät (Suomi)
Naudan paistia timjamikastikkeessa (Suomi)

Kermassa haudutettua uunilohta

Keitinperunat

Kasvisgratiinia tai

 Uunijuurekset

***
Leipälajitelma ja voi

Kotikalja, mehu ja maito

***
Kakku valinnan mukaan kakkulistalta

Lusikkaleivät

Kahvi, tee ja sokeri

MUISTOMENU 3

Vihersalaattia ja vinegrette

Kotijuustoa ja hilloa

Matjessilliä, smetanaa ja sipulia

Graavilohta ja tartarkastike

   Tilliperunat

Paahtopaistia ja kastike (Suomi)

Waldorfinsalaatti

Kananmunan puolikkaat katkaraputäytteellä

***

Riistakarjalanpaistia (sesonki varaus) (Suomi / eu)  ja puolukkasurvosta tai

Ylikypsää naudanpaistia (Suomi) ja punaviinikastike

Uunilohi kanttarellikastikkeessa

Pariisinperunat tai kermaperunat

Uunijuurekset

Hämäläinen näkkileipä ja ruisleipä

Talon mallasleipä

voi

***
Kakku valinnan mukaan kakkulistalta

Talon suklaa konvehdit

Kotikalja, mehu, maito,

Kahvi, tee ja sokeri